生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
1.准备好生菜。
2.生菜清洗干净,控干水分。
3.蒜和辣椒切碎备用。
4.清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。
5.锅里烧开水放入生菜焯一下,水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。
6.叶子变得翠绿的时候,捞出控干水分摆盘。
7.锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。
8.倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。
9.将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。
焯菜叶时开水里放少许盐和油,能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长,会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。