用料：
- 油
- 姜
- 聪
- 花椒
- 干辣椒
- 杭椒
- 小米辣
- 大鸡腿 一斤半
- 盐焗鸡粉 15g
- 蒜苗
- 生抽
小贴士：
焗好鸡肉的汤汁是好东西，千万别倒掉，盐焗鸡粉里有盐了，不需要放盐。鸡精味精也没必要放，鸡肉已经很鲜了。辣椒随意，根据自己家人能不能吃辣决定，但是一定要有辣味。鸡肉从电饭锅里拿出来就已经熟了，也可以凉拌。
做法：
- 1. 鸡腿洗净，用盐焗鸡粉和大葱腌半小时以上。我还用牙签扎了好多洞。
- 2. 电饭锅里刷一层油，不要多，一点点就行，因为鸡肉里会有很多油，再铺上一层姜片。
- 3. 把腌好的鸡腿放在电饭锅里，按下煮饭键。
- 4. 翻过来，再来一遍。
- 5. 凉了以后，撕成细丝。
- 6. 炒锅里放少许油，放花椒和干辣椒炝锅，倒入鸡丝和电饭锅里的汤汁，大火翻炒一分钟，加半碗水再煮三四分钟。调入生抽，放青红辣椒，翻炒一分钟，放入蒜苗，翻炒一分钟。
- 7. 大功告成，出锅！