牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
1.先将牛肉切丁(要是想美观可以先入水煮一下,然后切丁)放入盐,白酒,白砂糖,酱油,辣椒段,花椒腌制二十分钟
2.放入烤箱 200 5分钟 去水 加入五香粉 葱末 160 10分钟收水
3.将肉粒以160 10分钟一次 翻个三次
4.最后加入五香粉 孜然粉 以140 10分钟一次 翻个两次
5.然后放凉 包装
一定要有耐心的翻牛肉粒 避免口感过硬 后面尽量用小火 时间短 翻牛肉粒 再烤 再翻 如此 牛肉粒的口感才会有嚼劲 不老火
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