用料：
- 长寿面（龙须面） 150克
- 姜 50克
- 糯米酒 200ml
- 水 100ml
- 油 30ml
小贴士：
煮面的水多一些可以使面里面的盐份减少，保持清淡
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 姜去皮切片
- 3. 再切条状
- 4. 再切小丁
- 5. 锅烧热后倒入适量的油
- 6. 油烧至六成热时倒入姜丁搅拌均匀过热爆香
- 7. 翻拌到全部姜丁快焦香时将油全部倒出来，就留姜丁在锅内
- 8. 加入糯米酒
- 9. 加入清水冲淡一些酒味
- 10. 烧开后关好备用
- 11. 新锅内放入大量清水烧开，水多是将面条里面的盐份可以减淡
- 12. 水开后加入长寿面
- 13. 用筷子将面条拨开，能快速渗透受热
- 14. 煮至三分钟左右，面条呈透明状看不到白芯就可以出锅了
- 15. 长寿面出锅，不要水
- 16. 倒入备用的姜酒，一碗香喷喷的姜酒长寿面可以食用了