孜然鱿鱼的做法

做法：

• 1. 鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水
• 2. 头和身分开来
• 3. 葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣
• 4. 一侧留点间距切开
• 5. 另一侧面也这样切开，不能切断
• 6. 盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。
• 7. 豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。
• 8. 用小碗调试酱料
• 9. 白芝麻炒熟
• 10. 平底锅稳火加热，用刷子抹油
• 11. 油温热后放鱿鱼两面煎至
• 12. 时间不要过长，长期间硬了不好吃
• 13. 刷子刷好准备好的酱料，两面刷匀。洒上熟芝麻出锅放孜然粒。喜欢吃辣的放点辣椒粉即可。