上汤豆苗的做法

• 1.皮蛋剥壳切小

• 2.姜片剁碎待用

• 3.瘦肉跺碎成肉末，放一小勺蚝油拌匀

• 4.豆苗洗净放入开水烫熟

• 5.烫熟后的豆苗再泡一遍冷水

• 6.把过冷水后的豆苗沥干水放入汤碗，锅入水加皮蛋姜末烧开后，再把调好的肉碎加入搅匀，然后倒入汤碗里