番茄鸡蛋菠菜汤的做法

• 1.所有料理备用

• 2.菠菜洗净择好，放入沸水锅焯一下。

• 3.水开后，下入菠菜1分钟捞起焯水能去除菠菜中大部分的草酸。

• 4.番茄洗净切小切，葱切未，鸡蛋打散备用。

• 5.锅中放油，下入番茄切小块，中火炒至番茄变软，出汁，加入两碗开水煮2-3分钟。

• 6.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

• 7.最后立即加入菠菜和适量盐，略煮3分钟即可。