草果:祛痰 蒜苗:养肝 香菜:养肝
1.把洗好的鸡胗子放入高压锅中,放花椒颗粒,草果,生姜切片放入锅中,放入凉水淹过鸡胗子。压5分钟。
2.把煮好的鸡胗子切成小块,蒜,香菜,小葱,绿辣椒,红色小米椒,蒜苗切碎。
3.把鸡胗子放入碗中,把切好的菜放入鸡胗子上面,放盐味精,花椒粉,在锅中放少许的菜籽油热一下,浇在鸡胗子上面,放香油白醋,搅拌均匀。
4.凉拌鸡胗就做好了。
如果有小孩和老人的话可以在高压锅中多压两三分钟。
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