用料：
- 韭菜 三两
- 鸡蛋 四个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
韭菜要挑叶子细长厚实的那种，末端没有黄叶子的。韭菜洗干净之后一定要沥干水分，否则煎的时候水份会溢出来就不好吃了。
做法：
- 1. 韭菜洗净沥干，切碎
- 2. 鸡蛋打成蛋液，加入料酒，盐
- 3. 韭菜倒入蛋液搅拌均匀
- 4. 平底锅加热倒入油
- 5. 将蛋液均匀倒入平底锅
- 6. 煎至片刻翻面
- 7. 两面都煎好，用锅铲切小块
- 8. 出锅装盘，是不是很简单
韭菜要挑叶子细长厚实的那种，末端没有黄叶子的。韭菜洗干净之后一定要沥干水分，否则煎的时候水份会溢出来就不好吃了。