菊花茄子的做法

• 1.紫色茄子准备2根

• 2.切成5厘米左右小段

• 3.像这样切成小花刀

• 4.用一勺盐腌一下，做下定型为了在炸的过程里不易弄碎。

• 5.生粉20克一小把，抹在上面和茄子条里面。用手摊匀。鸡蛋清一个涂抹茄子上，里面也要粘匀。鸡精半点入味

• 6.小火炸至微微变色即可

• 7.锅里留点油，葱花蒜炒热，加一勺番茄酱翻炒几下，稀释开淋在茄子上面。如果觉得淡在加点精盐。

• 8.摆盘子里做出菊花形状，觉得像可以尝试下