奶牛纹蛋糕卷的做法

• 1.准备两个无油无水的不锈钢盆将蛋清蛋黄分开

• 2.蛋黄加入油，盐，牛奶及20克白砂糖打钧

• 3.塞入低粉

• 4.搅拌均匀，留适当蛋糊塞入可可粉-

• 5.蛋白加几滴醋打成粗泡加入30克白砂糖打至干性发泡

• 6.再加入剩余30克白砂糖打至干性发泡提起有不倒三角

• 7.取可可糊多1倍蛋清的搅拌均匀

• 8.余下蛋清一半放入低粉糊搅拌均匀

• 9.将搅拌好的低粉糊倒入剩下的蛋清中搅拌均匀

• 10.这样就有了低粉糊和可可糊待用

• 11.将可可糊弄成图案烤下定型

• 12.将低粉糊倒入定型好的可可糊上用刮刀刮平

• 13.烤箱预热180度烤20分钟就可以啦

• 14.卷起待切

• 15.切好就ok了