
用料:
- 全麦面粉 122克
- 低筋面粉 122克
- 黄油 55克
- 玉米油 48克
- 红糖 60克
- 盐 1克
- 鸡蛋 40克
做法:
- 1. 黄油软化加过筛的红糖粉打蛋器低速打蓬松。
- 2. 分次加入鸡蛋液低速打匀。
- 3. 加入盐和玉米油低速打发均匀。
- 4. 加入所有粉类拌成团。
- 5. 放冰箱冷藏半小时。
- 6. 分成10克左右的小团子,揉圆。大概可以分40块。
- 7. 用50克的月饼模具压出形状。如果用100克月饼模具,就分成20克一个。
- 8. 全部压好形状。
- 9. 烤箱150度预热烤15分钟左右,到时间再闷5分钟。