肉松面包卷的做法

做法：

• 1. 把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
• 2. 揉面半个小时后加入提前软化的黄油。
• 3. 再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。
• 4. 直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
• 5. 排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
• 6. 把面团放到油纸上，擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。
• 7. 再次发酵至原来的两倍大。
• 8. 用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。
• 9. 烤箱180度预热，中层烤15分钟。
• 10. 烤至面包片表面上色出炉晾凉。
• 11. 在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷。
• 12. 把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松。
• 13. 可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上。
• 14. 切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了。
• 15. 成品图。