肉松面包卷的做法

• 1.把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。

• 2.揉面半个小时后加入提前软化的黄油。

• 3.再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。

• 4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。

• 5.排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。

• 6.把面团放到油纸上，擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。

• 7.再次发酵至原来的两倍大。

• 8.用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。

• 9.烤箱180度预热，中层烤15分钟。

• 10.烤至面包片表面上色出炉晾凉。

• 11.在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷。

• 12.把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松。

• 13.可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上。

• 14.切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了。

• 15.成品图。