红烧珍珠斑的做法

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用料：
鱼 1斤半
大蒜 6根
盐 2小勺
味精半勺
耗油适量
料酒适量

小贴士：

1.鱼需要腌制去腥味
2.鱼炸好倒掉多余的油
3.鱼炸好待过还热，喷上料酒发出吱吱声

做法：

1. 将鱼洗净，鱼被划几道，用料酒，盐腌制10分钟
2. 加入油，两面炸至金黄色
3. 加入盐，耗油，料酒，大蒜，放入适当的水
4. 汤还剩一些加入大蒜叶子和味精收汁