酱焖鲫鱼的做法

• 1.把鱼清理干净，在鱼身上改刀，用料酒腌制会。

• 2.把鱼煎至两面金黄。

• 3.准备半头蒜和姜片，一把红辣椒。

• 4.油烧热，下入红辣椒蒜姜片。红辣椒炒到有点变色即可。

• 5.放酱，炒至变色。

• 6.炒到酱变色，加少许酱油。

• 7.这时候能闻到酱香味儿。

• 8.加入适量的水。

• 9.水开后放鱼。

• 10.收汁即可，撒上点香菜。