蘑菇瓦块鱼的做法

• 1.准备好食材，将蘑菇切成片，鱼切成块，加入姜丝，盐，料酒，腌制一会儿入味。

• 2.锅加油烧热，转小火，用筷子将加入鸡蛋和面粉拌好的鱼块放入锅中。全部放完后，转中火，待鱼块一面煎黄后翻过来再煎另一面。煎好后盛起。

• 3.锅内余油加热，放入姜丝爆香，加入适量清水烧滚，加入煎好的鱼块，蘑菇，再大火烧开，入盐调味。

• 4.关火，加入少量味精，撒上蒜苗，出锅上盘。热七腾腾的蘑菇瓦块鱼可以开吃啦。