鸡蛋:养血
1.面粉打入鸡蛋,加入清水和少许盐,搅匀和面成浓稠糊状待用。
2.锅加水,油烧滚开,转小火,用筷子将搅好的面糊沿面盆边缘成条状拨入烧开的水中。全部拨完后,转大火烧开,待所有面鱼浮起,加入洗好的小青菜,加盐调味,即可出锅。
3.清汤面鱼,上桌开吃。
鸡蛋本身比较鲜美了,无需再加入味精啥的提鲜了。汤鲜味美😁😁
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