清蒸鲈鱼的做法

• 1.准备一条鲈鱼，将鲈鱼清理干净，然后用刀在鲈鱼的身上斜切四到五刀，这个切刀可以根据鲈鱼的大小来定。

• 2.将葱,姜,红椒切丝备用。

• 3.将切好的葱丝，姜丝各一半塞进鱼的肚子里，鱼身淋上山茶油,生抽,料酒将鱼腌上半小时。

• 4.往蒸锅里添水，等水烧开后将鲈鱼放入蒸锅中。

• 5.用大火蒸个十来分钟左右,鲈鱼就蒸好了。

• 6.将蒸鱼盘里的汤汁倒入炒菜锅中用小火煮沸,同时将红椒丝和剩余的葱丝，姜丝铺在鲈鱼身上,，然后将煮沸的汤汁均匀的淋在鲈鱼身上。一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。