姜汁火烧辣子拌韭菜：家的味道之游子版的做法

• 1.捡洗干净韭菜，不切
  刷净锅不放油或者水
  锅热后放入韭菜，翻搅至熟，出香

• 2.韭菜切段儿，均匀摊开散热
  姜片用刀背敲末出汁儿，稍多为宜
  蒜瓣用刀刃切碎成粒儿，略少而佳
  

• 3.干辣椒面儿放入锅中干炒出香
  黑芝麻、花生依此炒香，略捣碎

• 4.韭菜上放姜汁、蒜粒儿、辣椒面儿、黑芝麻和花生碎，再依个人喜好加酱油、醋、芝麻油、花椒油和鸡棕油