三杯排骨的做法

• 1.一字排用清水洗净后浸泡，去血水。备用。

• 2.铁锅放少许花生油，白砂糖少许炒糖色。

• 3.当炒出了焦糖色，倒入一字排生炒。此时火为中小火，勤翻炒，防止糊锅。

• 4.当排骨表面收缩，上了一次焦糖色。放入一杯的酱油、一杯白酒、一杯白砂糖。同炒。

• 5.加入没过排骨的开水，沸腾后关小火慢炖20分钟。细火慢炖只为排骨细腻的肉质保持。

• 6.20分钟后，收汁，起锅。

• 7.将原汁倒在排骨上，装盘。这款三杯骨完成了。家人喜爱，希望喜欢的友友们也来试试吧！