蒜蓉烤茄子的做法

• 1.将大蒜剁碎，把肉沫放入热油锅饭菜（油多点）。待变色后放入蒜蓉一起翻炒，不必炒熟，五分熟即可出锅待用。将葱切段待用。

• 2.然后把茄子洗净，擦干。在茄子表面刷一层油，放入烤箱前在茄子上面铺一层锡纸（防止烤焦），然后放入烤箱上下200度。大概烤29分钟左右，视茄子大小。

• 3.茄子烤软后，把茄子取出用刀将剥开平铺在烤盘上，再划成网状。

• 4.把提前装备好的蒜蓉和肉铺在茄子上，撒上孜然烧烤调味料，放入烤箱烤10-15分钟。

• 5.最后拿出茄子撒入葱花即可。