蒜薹滑肉丝的做法

• 1.猪肉切丝备用。

• 2.蒜薹洗净切段，葱、葫萝卜切丝，蒜切碎；肉丝用生抽1勺、料酒1勺、十三香2克、盐1/4腌制10分钟备用。

• 3.坐锅加水开后，下蒜薹焯水2分钟，捞出控水。

• 4.另用一碗加淀粉半勺、生抽1勺、凉水2勺、蚝油1勺调成汁备用。

• 5.坐锅加油热后，下肉丝炒至变色后，下葱蒜爆香。

• 6.加入蒜薹、盐1/4勺翻炒匀。

• 7.下葫萝卜丝翻炒均匀后，倒入调好的碗汁炒匀后关火。

• 8.出锅装盘。