用料：
- 荷兰豆 200克
- 白果 15颗
- 广味香肠 3根
- 胡萝卜 适量
- 水发木耳 5朵
- 盐 5克
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 油 10毫升
小贴士：
白果很嫩，清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。
做法：
- 1. 白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15颗左右，剩余的可以煲汤用）
- 2. 胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净，为了便于食用，可以把荷兰豆从中间一切为二。
- 3. 热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
- 4. 放入荷兰豆翻炒均匀。
- 5. 在放入白果和香肠翻炒片刻。
- 6. 最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
- 7. 这道菜有着淡淡的白果清香。味道不错。