大盘鸡(自创)的做法

• 1.鸡去头肉剁块，盐，料酒，姜丝拌匀搁置2小时。

• 2.锅里放油和白糖，中火，不停搅动糖至融化，油出沫子。

• 3.入鸡块翻炒，肉上色入生抽。

• 4.入朝天椒，花椒，白芷，香，加开水炖。

• 5.肉8成熟放入土豆，盐。出锅前放入辣椒，杨葱蒜。

• 6.出锅装盘。