葱油拌面的做法

• 1.把面粉放入盆中。

• 2.划圈倒入温水，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑的面团后醒发十分钟左右。

• 4.利用面团醒发的时间，把香葱洗净切段，葱白和葱叶分开。

• 5.调酱汁:小碗内放入1汤匙蚝油、3汤匙酱油，再放入1汤匙白糖搅拌拌匀备用。

• 6.把醒好的面团揉匀后擀成大圆片，两面要多撒些面粉防粘。（圆片的薄厚决定了面条粗细程度，薄一些面条会细，反之就会粗些。）

• 7.拎起圆面片的一面来回折叠。

• 8.用刀切成面条形状。

• 9.抖落开面条就做好了。（做好的面条成品大约250克）

• 10.锅中放油，要比平时炒菜的多一些，改小火放入葱白煎炒至焦黄色。

• 11.再放入葱叶同样煎炒成焦黄色。

• 12.倒入调好的那碗酱汁烧开即可关火。

• 13.锅中添适量水烧开后放入面条，用筷子划散煮熟。

• 14.面条煮熟后过凉水沥干水份放入盆中。

• 15.把炒好的葱油倒入面条中拌匀。

• 16.成品图。

• 17.一碗够不够吃？