提子奶油蛋糕卷

提子奶油蛋糕卷
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作者:质质

健康功效

鸡蛋:润燥
葡萄干:补血、低蛋白质

提子奶油蛋糕卷的做法

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄蛋清分离 分别放在两个干净的碗中

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄中放入10克那份糖和盐

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解4

    4.搅拌均匀后放入油

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解5

    5.继续搅拌均匀后放入牛奶

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解6

    6.搅拌均匀后放入低粉

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解7

    7.最后放入葡萄干搅拌均匀备用

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解8

    8.蛋清中滴入几滴白醋 用电动打蛋器打出大泡沫 倒入三分之一白糖

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解9

    9.继续打出浓稠粗泡沫 加入三分之一糖

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解10

    10.继续打出细腻泡沫时加入最后三分之一糖

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解11

    11.继续打发 抬起打蛋器顶部呈现蛋白霜尖角

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解12

    12.将蛋黄倒入蛋白霜中

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解13

    13.用橡胶刮刀搅拌均匀成蛋糕糊

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解14

    14.烤盘中铺油纸 倒入蛋糕糊 敲打烤盘 震出大气泡

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解15

    15.烤箱预热180度 烤20分钟左右 取出蛋糕 倒扣到烤架上 揭掉油纸 晾凉

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解16

    16.把蛋糕翻过来 正面朝上 蛋糕底下铺油纸 在蛋糕表面涂打发的奶油

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解17

    17.用油纸将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏室冷藏10分钟定型

  • 提子奶油蛋糕卷的做法图解18

    18.取出切成三厘米宽度的蛋糕卷 完成

本菜谱由质质上传

提子奶油蛋糕卷的家常做法

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