鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质
1.准备好食材,面粉称重
2.将泡打粉倒入面粉中,拌匀备用
3.取一个干净的盆,打入鸡蛋,加白糖,用手动打蛋器搅匀
4.倒入牛奶继续搅匀
5.倒入混入泡打粉的低粉
6.用刮刀翻拌,不要画圈,拌匀以后加入玉米油
7.继续翻拌成粘稠的糊状
8.倒入模具中,我用的是蛋挞模具
9.水开蒸15分钟(时间一定要看小贴士!)
10.蒸好拿出晾凉
11.脱模无压力!放在模具里吃的时候拿出来,很方便的!
1,蒸制时间根据模具大小,第一次做要在旁边观察,表面向下塌陷表明中间面团没有熟,无法支撑。
2,表面无塌陷时用牙签扎一下,如果牙签上粘有面糊,也代表没蒸熟。
3,如果蒸的时间过长,表面看不出来,但是里面会比较硬,不够松软了。
4,没有蛋挞模具用碗代替也可以,但是时间要自己掌握