麻酱大花卷的做法

• 1.面粉加入酵母，糖用温水和软一点面团，发酵二倍大(大约1一2小时)，然后手指戳坑加满食用碱水然后揉匀

• 2.在入少许干面粉揉着光化面团

• 3.用擀面杖擀开越薄越好，放少许香油抹匀

• 4.在放入芝麻酱抹匀，撒少许盐和花椒粉

• 5.抻拉从一边卷起

• 6.切成面段

• 7.取一个面挤抻拉开

• 8.然后对折

• 9.像拧8字一样拧成花卷

• 10.全部完成静止5分钟

• 11.然后放入凉水锅中，小火盖上盖子至开锅上气，改大火蒸15分钟即可

• 12.蒸熟后开盖拿出可以开吃了