无油纸杯蛋糕的做法

• 1.把所有的材料准备好，把鸡蛋蛋黄，蛋清分离，把蛋清倒入无油无水的干燥容器里，加入15克糖朝着一个方向打发，打出鱼眼大小的泡泡，再加入15克糖，继续打发，打到泡泡细腻了再加入15克糖，继续打发打到提起打蛋器可以立起直角来

• 2.把蛋黄放在另一容器里，加入牛奶，剩余的糖搅匀，面粉，泡打粉混合过筛，倒入蛋黄里搅匀，

• 3.打发的蛋清，分两次加入蛋黄里，上下搅拌匀，不能打圈搅拌好后，分装到纸杯中

• 4.烤箱预热，上下管，170℃，20分钟