
用料:
- 高粉 150克
- 低粉 20克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 汤种 35克
- 蛋液 35克
- 水 30克
- 植物油 15克
- 糖 25克
做法:
- 1. 把所有材料放至面包机和面至出膜,如果用的是黄油,在面团揉光滑了,再放黄油继续揉至出膜。
- 2. 和好的面团放温暖出发酵至两倍大,发好的面团取出排气,均匀分割成小面团
- 3. 取一个小面团包入葡萄干
- 4. 搓圆
- 5. 全部包好的生面包,继续放温暖处发酵至两倍大后,表面刷蛋液,此时一定要轻轻的刷,不然表皮会皱。
- 6. 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深,颜色比较好看,刷好后表面撒点芝麻点缀下
- 7. 入烤箱,上下火170度,10分钟左右,请根据自身烤箱调节温度时间