金针菇玉子豆腐的做法

• 1.冬菇用温水浸软后再放进锅里用水煮熟备用。煮大概20分钟。

• 2.用剪刀把荷兰豆的两端剪去头和尾，洗干净备用。

• 3.把金针菇的根末切掉洗净备用。

• 4.豆腐很嫰小心拆包装袋，

• 5.用刀按照包装袋的虚线切开。

• 6.毎条玉子豆腐切开八块，要非常小心切不要把豆块弄破。轻轻洒一点盐在豆腐上，下一步煎时不容易弄破。

• 7.用平底不粘锅放一汤匙油。

• 8.小心把豆腐放进锅里。把豆腐两面煎至金黄色。胜在碟子上。

• 9.将蠔油，米酒和菱粉搅伴一起备用。

• 10.起锅先炒冬菇和荷兰豆。

• 11.荷兰豆八成熟放金针菇再炒几下。

• 12.将搅拌好的蠔油酱汁淋在上面。把汁均匀淋在菜上。然后起锅。

• 13.把菜淋上煎好的豆腐上。