芝麻花生馅菠萝包

芝麻花生馅菠萝包
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作者:邦诚妈

食材用料

高筋面粉 300克
低筋面粉 100克
牛油酥皮用 50克
橄榄油 30克
牛油面皮用 80克
花生碎 30克
芝麻粒 30克
一个全蛋 1个
一个蛋黄 1个
盐,面团和酥皮各半 10克
酵母粉 5克
糖粉 10克

芝麻花生馅菠萝包的做法

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解1

    1.把高筋面粉加水橄榄油盐和10克糖和成面团,主要看水量是否合适后放面包机搅拌半个小时。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解2

    2.把黄油放微波炉50秒拿出来切块放面包机和面粉继续搅拌。。 面包机搅拌15分钟后发酵一个小时拿出来。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解3

    3.发酵看戳个洞不回弹就好了

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解4

    4.把80克黄油揉进面团里

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解5

    5.前后左右折叠起来。放冰箱冻半个小时。拿出来擀开再叠起来,再放冰箱半个小时,如此反复三次

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解6

    6.花生芝麻放烤箱十分钟左右,180度上下火烤香拿出来放搅拌机搅拌好放30克白糖和橄榄油再搅拌放冰箱待用。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解7

    7.把面擀开图片

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解8

    8.折叠面皮图片

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解9

    9.黄油10克糖粉3克盐一个鸡蛋搅拌均匀,低筋面粉搅拌均匀。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解10

    10.揉搓成团子制作成酥皮。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解11

    11.面团包入馅

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解12

    12.包馅

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解13

    13.包好馅

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解14

    14.把酥皮压成的圆形状压在包子上。

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解15

    15.都盖好酥皮放好在烤盘里

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解16

    16.用牙签画出格子

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解17

    17.鸡蛋黄液涂上

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解18

    18.180度上下火烤十分钟后再刷一次蛋黄液再烤十五分钟就得了

  • 芝麻花生馅菠萝包的做法图解19

    19.装盘

小贴士

里面的馅还可以换成速冻好的黄油块就可以做出香港非常受欢迎的口味或新鲜菠萝或椰蓉做出的馅都非常好吃,一直在香港品尝各种糕点。吃多不同的风味现在自己动手做很受益。

本菜谱由邦诚妈上传

芝麻花生馅菠萝包的家常做法

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