酸菜馅蒸饺

酸菜馅蒸饺
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食材用料

东北酸菜 1颗
猪肉馅 500克
大葱,姜 适量
五香粉 适量
老抽,生抽, 少许
适量

酸菜馅蒸饺的做法

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解1

    1.用温水把面粉和成光滑的面团,醒15分钟!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解2

    2.在醒面的时候把酸菜用流动水冲洗干净,攥去水份!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解3

    3.把酸菜叶一层层的剥开,先切成丝在剁成末!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解4

    4.把剁好的酸菜攥干水份备用!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解5

    5.在肉馅里加入适量的五香粉,盐,料酒,老抽,生抽,香油,葱姜末顺着一个方向搅拌!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解6

    6.把酸菜放入馅里拌匀!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解7

    7.醒好的面在案板上揉一揉,搓成条装,切成均匀的剂子!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解8

    8.把剂按压成圆型,在擀成饺子皮!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解9

    9.在饺子皮里放入适量的馅料,包成用饺子!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解10

    10.锅中加入足量的水大火蒸12分钟即可!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解11

    11.美味的蒸饺出锅了!在配上淹好的腊八蒜!

  • 酸菜馅蒸饺的做法图解12

    12.装饰一下下!摆个pose!

小贴士

做酸菜的馅料要比平时的做其他饺子的馅要肥!如果家里有荤油(大油)也可以放些!如果酸菜淹得太酸的话可以在水里泡一会!在搅拌肉馅的时候如果感觉干可以加些水!

酸菜馅蒸饺的家常做法

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