南瓜煉奶土司的做法

• 1.南瓜隔水蒸熟，倒掉碟子的水分再壓成南瓜泥

• 2.將全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下切勿接觸鹽

• 3.啟動麵包機的和麵功能，攪拌至麵團能拉出手套膜的完全階段

• 4.麵團留在麵包機裡發酵

• 5.啟動發酵功能將麵團發酵至2.5倍大

• 6.拿出麵團排氣後分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 7.將麵團擀開，由上至下卷起來，收口處捏實

• 8.卷好的麵團收口朝下放在一個450克的土司模裡

• 9.放在溫度38摄氏度濕度85%的密封環境中發酵至滿模，可在烤箱裡放一碗熱水進行二發，水凉了要換以保持濕度

• 10.已完成二發的土司，刷上份量外的蛋液（也可以不刷）

• 11.送進已預熱的烤箱中170度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）

• 12.出爐後脫模，凉至手溫密封保存

• 13.柔軟拉絲的蓬鬆組織

• 14.切片請享用