自制凉皮（夏天必备美食）的做法

• 1.准备好面粉！称重

• 2.倒入适量的水

• 3.搅拌成絮

• 4.再和成光滑的面团

• 5.密封两个小时

• 6.准备两个一大一小的干净盆子

• 7.小盆子里加入半盆凉水！像洗衣服那样在水里揉面团

• 8.这是第一次的洗面水像牛奶一样白

• 9.把洗面水用过滤网过滤一下倒入大盆子里！接着在小盆里倒凉水继续洗面！

• 10.一直到面团变成面筋！洗面水变清！才行

• 11.大盆子里的洗面水！沉淀五六个小时

• 12.五六个小时后把上面的清水小心倒出！剩下面糊！搅拌均匀

• 13.披萨盘里抹油

• 14.倒入大半勺面糊

• 15.锅里半锅水烧开！把披萨盘放上去！放入两三秒拿起盘子左右转一下！面糊就能均匀的摊开了！

• 16.两分钟！透明后就可以端出锅啦

• 17.拿出后立刻放入凉水中！一分钟后就可以轻松的揭下来了！再拿另一个盘子抹油！倒面糊继续做

• 18.这是全部做好的！直接凉拌！或者是炒着吃都可以！