娘亲筒鲜鱼

娘亲筒鲜鱼
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健康功效

豆腐:清热泻火
白菜:清热解毒
黄瓜:低蛋白质

食材用料

腌制鲜鱼 500克
植物油 若干
若干
大蒜子 若干
尖椒 若干
鸡精 少许

娘亲筒鲜鱼的做法

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解1

    1.腌制好的鱼块用清水冲洗一下,洗去腌制过程当中产生的粘液和亚硝酸盐。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解2

    2.嫩豆腐切成块,码适量精盐入味备用。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解3

    3.黄瓜切片,开水焯一下更好。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解4

    4.白菜切成斜段备用。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解5

    5.蒜瓣,姜片,尖椒切碎备用。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解6

    6.热锅热油,葱姜蒜辣椒入锅爆香。加入开水稍煮一会儿。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解7

    7.先放豆腐和白菜杆,烧滚。再把鱼放进去,用筷子轻轻划开分散。

  • 娘亲筒鲜鱼的做法图解8

    8.最后放黄瓜,白菜叶,加盐,鸡精调味,盛出,撒上蒜苗即可上桌了。

小贴士

鱼用花鮎或白鮎加盐辣椒,也可加酱油上色,放入密封的罐子里,过四五天就可以出坛烹饪了。喜欢辣的可以多放些,黄瓜最后放,会比较脆。

本菜谱由如是者我闻上传

娘亲筒鲜鱼的家常做法

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