用料：
- 双菇（海鲜菇，树菇） 各一斤
- 肥牛 1斤
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 小红辣椒，杭椒 少量（可加可不加）
做法：
- 1. 将海鲜菇的小帽子切掉，将海鲜菇切成和茶树菇长短一致（为了好看）
- 2. 葱切片，姜切丝，蒜拍碎切2掰
- 3. 想吃点辣的，就切一点小红辣椒，杭椒（不能太多）
- 4. 热水焯一下肥牛，肉片一片泛白就捞出
- 5. 鸡精兑一点汤汁，将鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，料酒兑在一起
- 6. 热油锅，倒入油，要抹过蘑菇的油量，油锅热了下蘑菇，要拿勺不断的捞，蘑菇发金黄色就可以了，可以闻到蘑菇香了，这时直接下焯好的肥牛，捞2下就捞出锅控油
- 7. 在炸蘑菇的锅里稍稍放点油，因为锅里本身就有油，所以不用放太多，油热了之后放入葱姜蒜煸香，再放入之前放的辣椒，放入控好油的蘑菇和肥牛，翻炒几下，倒入之前兑好的汤汁，再翻炒几下，均匀上色后可出锅