爆炒腰花
健康功效
猪腰:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
爆炒腰花的做法
1.猪腰一个
2.一分为二,片去里面白色的茎。
3.斜着打花刀
4.三刀切断
5.切好的猪腰水里泡半小时,控干水份。
6.里面加料酒,郫县豆瓣,姜,蒜,生粉搅匀。
7.锅里放适量的油
8.猪腰下锅爆炒八分熟。
9.放腰花放一边,泡菜下锅。
10.翻炒均匀,大约30秒放葱花,香油出锅。
11.装盘
小贴士
炒动物的内脏离不了料酒,否则很腥,一定要炒十分熟,全熟口感不一定好,但吃了很安全。