
用料:
- 红薯 一个(380克)
- 黄薯 一个(375克)
- 糯米 150克(放在红薯)
- 糯米 110克(放在黄薯)
- 白糖 300克(各150克)
- 红豆馅 自制
做法:
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 红薯和黄薯去皮洗净切成小块
- 3. 把红薯,黄薯包上保鲜袋,放进微波炉里微5分钟
- 4. 拿出来倒入盆中,加入150克白糖
- 5. 拌匀后用饭勺压成泥
- 6. 加入糯米粉(不要一次性加,一点一点加),
- 7. 和成不沾手的面团
- 8. 红薯也按照黄薯的步骤一样,和成不沾手的面团
- 9. 把面团分成50克的小面团,要包馅的话就分成30克的小面团
- 10. 先来做不包馅的,把50克的小面团揉圆后沾一沾糯米粉
- 11. 放进模具中压实后取出
- 12. 成品
- 13. 这时来做包馅料的,把30克的小面团揉圆后按扁,包上红豆馅,
- 14. 封口揉圆
- 15. 沾一沾糯米粉
- 16. 放进模具中压实后取出
- 17. 成品
- 18. 蒸盘抹油或铺上蒸布,把红薯和黄薯放进蒸盘上
- 19. 锅中加水烧开,大火蒸十分钟
- 20. 蒸熟后不要马上拿出来,等到凉时再拿才不会沾手
- 21. 凉后取出装盘即可食用
- 22. 成品图