
用料:
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 15克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 牛奶 110克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 杏仁片 适量
- 芝麻 适量
做法:
- 1. 按先液体后固体顺序放入除黄油,杏仁片,芝麻的所有材料。
- 2. 启动面包机揉面半小时再加入黄油继续揉面,大概一小时左右能拉出透明薄膜。
- 3. 直接在面包机发酵到两倍大,戳个洞不回缩。
- 4. 启动面包机揉面几分钟,相当于排气。分成十六份滚圆松弛20分钟
- 5. 揉圆整好形状放入烤盘。
- 6. 借助烤箱发酵功能再次发到两倍大。
- 7. 刷蛋液,撒杏仁片和芝麻,烤箱150度预热烤20分钟左右,中途上色可以了就盖锡纸。
- 8. 一不注意,上色有点深了