香辣土豆丝的做法

做法：

• 1. 尖椒去籽去筋，顶刀切成细丝。
• 2. 土豆去皮切片，然后切丝（放入有清水的碗中）。
• 3. 葱姜蒜切沫。
• 4. 锅中放水300克，大火烧开放入切好的土豆丝焯水，倒入漏勺控水备用。
• 5. 锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香，放入尖椒丝煸炒几下。
• 6. 然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。