香辣土豆丝的做法

• 1.尖椒去籽去筋，顶刀切成细丝。

• 2.土豆去皮切片，然后切丝（放入有清水的碗中）。

• 3.葱姜蒜切沫。

• 4.锅中放水300克，大火烧开放入切好的土豆丝焯水，倒入漏勺控水备用。

• 5.锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香，放入尖椒丝煸炒几下。

• 6.然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。