鳊鱼:健脾 胡萝卜:健脾 黄瓜:清热
1.购买鳊鱼一条,洗净,头尾切掉,其余部分横切成一公分左右鱼段。
2.放入盘中,加姜丝,生抽,料酒,盐腌制十几分钟入味。
3.切胡萝卜,黄瓜成片,可以根据个人爱好,切成自己喜欢的形状。切姜丝,葱花,红椒,杭椒切粒备用。
4.鱼肉上盘,摆放出造型。各类辅助材料一起摆放整齐。
5.滚水入锅,蒸五分钟左右,另起锅倒入植物油烧热至冒微烟,鱼取出加蒸鱼豉油,加葱花,热油淋上即可食用。
鱼切的薄,蒸鱼的时候火不要太大,时间也不用太长。
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