香煎油餐鱼的做法

• 1.将鱼洗净，放入保鲜碗中，加入适量的盐腌制一晚，然后用水清洗干净沥干水分

• 2.将不粘锅洗净烧热，倒入食用油，我选用菜籽油，煎鱼易上色

• 3.将鱼逐条排放在不粘锅中煎

• 4.煎至两面金黄即可

• 5.煎鱼的时候把佐料准备好，将辣椒、大蒜和老姜洗净切碎

• 6.将佐料倒入锅中翻炒一下

• 7.在锅中倒入适量的料酒，醋和生抽，加一些水，焖一会儿；一般不用加盐，如果腌制的时候盐放的较少，这会儿就加入适量的盐。

• 8.收干水分即可

• 9.装盘