奶油小蛋糕

奶油小蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

奶油小蛋糕的做法

  • 奶油小蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有的材料,淡奶油忘记放上拍照了

  • 奶油小蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别放在两个无水无油的盆中

  • 奶油小蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀

  • 奶油小蛋糕的做法图解4

    4.筛入低筋面粉,面粉分两次筛入,每次筛入要拌匀再筛入下一次

  • 奶油小蛋糕的做法图解5

    5.拌好的蛋黄糊

  • 奶油小蛋糕的做法图解6

    6.蛋白中加入塔塔粉,用电动打蛋器打至粗泡

  • 奶油小蛋糕的做法图解7

    7.加入白糖20克,打至浓稠有泡沫

  • 奶油小蛋糕的做法图解8

    8.加入第二次白糖20克,打至蛋白越来越蓬松

  • 奶油小蛋糕的做法图解9

    9.最后的白糖全加入,打至硬性发泡

  • 奶油小蛋糕的做法图解10

    10.打蛋器拿出来有小尖角就可以了,即为蛋白霜

  • 奶油小蛋糕的做法图解11

    11.蛋白霜分三分之一加入蛋黄糊中,上下拌匀

  • 奶油小蛋糕的做法图解12

    12.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,拌匀

  • 奶油小蛋糕的做法图解13

    13.拌好的蛋糕糊

  • 奶油小蛋糕的做法图解14

    14.烤盘铺上锡纸,把蛋糕糊倒入后用刮刀刮平表面,表面如果有气泡可用牙签刺破,拿出烤盘震一震

  • 奶油小蛋糕的做法图解15

    15.放进预热好的烤箱中,上火150度,下火180度,中层15分钟

  • 奶油小蛋糕的做法图解16

    16.烤好后拿出来震一震后倒扣在烤网上

  • 奶油小蛋糕的做法图解17

    17.拿掉烤盘,再撕掉锡纸

  • 奶油小蛋糕的做法图解18

    18.淡奶油加入20克白糖打发至硬性,

  • 奶油小蛋糕的做法图解19

    19.把蛋糕一分为二,其中一块抹上奶油后,另一块铺上去

  • 奶油小蛋糕的做法图解20

    20.再抹上一层奶油

  • 奶油小蛋糕的做法图解21

    21.切成小块

  • 奶油小蛋糕的做法图解22

    22.上面可以装饰自己喜欢的装饰和水果

  • 奶油小蛋糕的做法图解23

    23.成品图

小贴士

烤箱时间只供参考,大家还是要以自家烤箱脾气为准

奶油小蛋糕的家常做法

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