香菇炒油菜的做法

做法：

• 1. 鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。
• 2. 油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。
• 3. 葱姜切沫，蒜切丝。
• 4. 锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。
• 5. 锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。
• 6. 加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。