香菇炒鸡块的做法

做法：

• 1. 把鸡腿斩成块。
  
• 2. 水发香菇去根用刀片成两半备用。
• 3. 葱姜蒜切片。
• 4. 香菜切成沫。
• 5. 锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。
• 6. 放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。
• 7. 锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。
• 8. 然后放入准备好的鸡块。
• 9. 加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。
• 10. 放入香菇，改小火炖五分钟。
• 11. 大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。