香菇炒鸡块的做法

• 1.把鸡腿斩成块。
  

• 2.水发香菇去根用刀片成两半备用。

• 3.葱姜蒜切片。

• 4.香菜切成沫。

• 5.锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。

• 6.放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。

• 7.锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。

• 8.然后放入准备好的鸡块。

• 9.加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。

• 10.放入香菇，改小火炖五分钟。

• 11.大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。