韭黄木耳炒鸡蛋
健康功效
韭黄:散瘀
木耳:止血
腊肉:保护神经系统
韭黄木耳炒鸡蛋的做法
1.将腊瘦肉切丝,木耳撕成小块,葱 、大蒜、螺丝椒切好备用
2.将韭黄切成小段,土鸡蛋准备3个
3.将鸡蛋煎好,煎之间给蛋液里面放少许盐
4.锅中放少许油将腊瘦肉丝炒三到五分钟,放入葱、螺丝椒和蒜片,再放入木耳,加适量的盐炒入味
5.锅中放入韭黄
6.再放入炒好的鸡蛋,少许盐,韭黄容易出水,所以要大火快速翻炒出锅
7.成品如下
小贴士
韭黄容易出水,不能炒得时间太长;木耳下锅就应该撒适量的盐,否则炒不进去味儿。